初来乍到,坛宫的五个人对于那三位法国大厨管理的后厨,感触最深的就是俩字儿——变态!
首先,是这里对于清洁卫生的要求极为的变态。
每天两顿饭,一但闭餐结单,后厨就要开始打扫了。
打扫完毕,当班的法国厨师长会亲自检查卫生。
灶台柜橱,刀具砧板,光看着干净不行,他们居然会用白手巾擦拭。
但凡有一点黑脏或油腻,那就是“完蛋一骂死”啊。
保证是真给你一顿叽哩哇啦,横眉立目的臭骂。
让后让你重新打扫三遍,还得填写过失单,扣钱。
别说这年头普通中餐馆子的后厨卫生标准了,就是坛宫的卫生标准拿到这儿来都没戏。
根本就没法蒙混过关。
所以白醋这玩意,也就成了马克西姆后厨必不可少的至宝,是人手一瓶的厨房美白神仙水!
法国大厨们对待后厨
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!